четвер, 28 березня 2013 р.

Лежні з грибами

Взялася проти ночі за лежні з грибами. Вийшли ось такі чудові. Цілком можна назвати це блюдо національним, тому пишу рецепт. Для нащадків.
Варимо 5-8 картоплин - в залежності від розміру картоплі
Мнемо картоплю в пюре без води, студимо
Додаємо пригорщу борошна, два яйця, перець, сіль, змішуємо

Тим часом смажимо гриби, теж хай будуть теплі не гарячі.
Виліплюємо лежні - руки мочимо у борошно(я використовувала паніровочні сухарі, бо борошна вистачило тільки в картоплю, а вночі було темно йти за борошном :) - вийшло теж цілком смачно) - практично - робимо млинець, вкладаємо в нього грибів, заліплюємо.

Смажимо на середньому вогні. Якщо в сухарях вимагають багатенько олії. Вночі спробувала лише один - смакував. Завтра матиму на сніданок зі сметаною. Усім смачного приготування!
 

понеділок, 25 березня 2013 р.

Бабка



 
Ось така макаронова бабка за рецептом від бабки :).
Варимо 250 грамів дрібного макарону із цільнозернової пшениці(він дієтичніший і смачніший)

Взбиваємо 3-4 яйця
Пів пачки масла або маргарину натираємо на крупну терку
Сіль, перець
Трошки тертого твердого сиру
Змішуємо промитий кип'яченою водою макарон з яйцями, маслом та спеціями, викладаємо в формочку, посипаємо тертим сиром і в духовку на хвилин 30 поки припечеться на середньому вогні.

Їсти зі сметаною.

Як твердять дієтологи - споживати треба повільно, отримувати задоволення від їжі. Тоді можна наїстися меншою кількістю бабки, не хвилюватись за фігуру та не залишити без порції ближніх :)

суботу, 23 березня 2013 р.

Покликаний до мармуру. Мікеланджело

 
Завтра понесу до бібліотеки перший том Ірвінга Стоуна "Мікеланджело". Надзвичайно цікава історія скульптора, і така ж чудова робота автора, який взявся за біографію художника.
 
Мікеланджело полюбив мармур. Він зустрічався із різними митцями, вчився у скульпторів, які вправно працювали із глиною, чудово заробляли різьбою по дереву. А Мікеланджело полюбив саме мармур. У його відчутті світу це був найкращий матеріал.
 
"В мире бушует хаос, но мрамор - надежная вещь. У мрамора есть своя воля, свой разум, у него есть постоянство. Когда в твоих руках мрамор, мир хорош".
 
І як завжди, там, де є місце покликання людини - там є місце змагання. Коли Мікеланджело потрапив на перші заняття до художника Гирландайо, той не дозволяв йому працювати із твердими матеріалами. Доручити учневі роботу із мармуром означало дозволити виготовляти скульптури на замовлення та отримувати за це гроші. Гирландайо мав інше завдання - навчити хлопця терпеливості та пильності в праці над виробами мистецтва. Відтак, минуло більше року, поки Мікеланджело робить перший удар по твердому каменю.
 
Згодом, коли митець іде на свої хліби, йому постійно пропонують різного роду підробітки - виготовлення скульптурних форм, картин. Проте Мікеланджело почуває себе нещасним, поки не отримує замовлення на роботу з мармуром. Колеги називають його божевільним, друзі відвертаються, бо вважають, що хлопець зазнається та не вважає їх за собі рівних. А Мікеланджело і далі шукає роботу з мармуром.
 
Шалена справа великого покликання.
 
Одного дня Мікеланджело вирішує, що хоче зображати тіло людини. Без довгих одеж, але таке, яке викликає подив. Щоб досягти своєї мети він відчуває, що конче має вивчити нутрощі людей. А так, як в ті часи, робити розтин було заборонено, домовляється зі священником та розрізає тіла в трупарні. Впродовж місяців щоночі ходить до трупарні та як прискіпливий паталогоанатом вивчає органи людини.
 
Щоб здійснити велике покликання, треба шукати більше, ніж можуть побачити очі більшості.
 
Захоплення Мікеланджело рисами людського тіла породжує не менше захоплення своїм тілом - собою, як створінням. Яке велике розчарування і біль переживає митець, коли у розпалі сварки друг розбиває йому ніс на робить викривленими риси обличчя! Зіпсовано роботу Найвищого митця! Горю Мікеланджело немає меж.
 
Пізнаючи своє покликання людина віднаходить себе та починає цінувати своє життя, як дар.
 
Після тривалих пошуків, перших вдалих спроб у мистецтві та гарних заробітків, Мікеланджело переживає кризу. У Флоренції, де він жив і працював, розпочинається політична криза, він переїздить до Риму, але і там не одразу знаходить замовлення на роботу із мармуром. А коли знаходить, його батько погрузає у борги та починає хворіти, тому мусить більшість своїх заробітків віддавати рідним. Але саме у цей період Мікеланджело отримує замовлення на скульптури, які згодом прикрасять базиліку Святого Петра.
 
Після років голоду, самотності у пошуках та змагань за покликання, настають часи, заради яких митець прийшов у цей світ. Коли він почувається нікчемно, Бог приводить до нього своїх людей.
 
Цікава деталь, що саме у час кризи Мікеланджело знаходить примирення зі своїм братом-монахом. Коли хлопці росли у батьківському домі, а згодом брат пішов займатися богослов'ям, мистецтво було для Буонаротто гріховним нікому непотрібним заняттям. Тепер же  чи то досягнення Мікеландело, чи може його впертий спосіб життя, спонукають  брата, попри рясу, придивитися до особливих творінь. Буонаротто навіть приїздить до Риму, щоб пожити у Мікеланджело.
 
Особа і Бог єднаються у реалізації покликання, коли перша вірно тримається своєї місії та робить свою справу, не чекаючи слави ча визнання.
 
Любов до мармуру, зрештою, відточила Мікеланджело не менше, ніж монастир відточив брата-монаха. Захоплений красою людини і світу митець не може припустити, що втілення своєї місії можна забезпечити, обманюючи інших, живучи за рахунок когось або принижуючи особу.
 
Кожне замовлення митець виконує, як найголовніше у своєму житті.
 
У Римі Мікеланджело отримує можливість малювати із натури. У Флоренції таке заняття вважають нижчим людської гідності. Проте саме у час пошуку та душевних страждань у митця з'являється можливість здійснити задумане. При чому і тут фігурує питання гідності - він вважає немудрим малювати з оголеного тіла жінки. Як і не розрізав жіночі тіла у трупарні. Мовляв, про форми жинок він може здогадатися з того, що бачив, коли мав особисті відносини з юними леді, в яких закохувався - Контесіною та Кларисою. Цього йому достатньо, щоб зобразити красу жінки. Жінка Мікеланджело - Марія, яка оплакує Христа, яка тримає на руках Бога. Обличчя Марії - юне, як обличчя матері Мікеланджело, яке він запам'ятав з дитинства(мати померла у молодому віці). Щоб зобразити Марію, скульптор місяцями ходив вулицями Риму та вдивлявся в обличчя жінок. Захоплюючись, вивчав природу матері.
 
Чудово.
 
PS. Ще є другий том біографії від Ірвінга Стоуна. Планую і його перечитати.

Ирвинг Стоун. Микеланжело. О художнике

Адриан ван Остаде (1610-1685) «Художник в мастерской»

У него не было теперь времени ни на встречи с приятелями, ни на отдых и развлечения, и Бальдуччи с упреком говорил, что, застряв с головой в мраморе, он совсем покинул мир.

Микеланджело признавался другу, что в его словах есть большая доля правды, скульптор переносит в мрамор видение мира более яркого, чем тот, который его окружает.

Но художник не укрывается, не бежит от мира, он преследует его. Напрягая все свои силы, он старается ухватить видение.

И отдыхал ли Господь Бог на седьмой день своей созидательной работы? В прохладе того долгого вечера, когда он дал себе спокойно сосредоточиться, не спрашивал ли Он себя: "А кто будет говорить на земле от моего имени? Надо сотворить там еще какое-то существо, совершенно особое. Я назову его "художник". Пусть его заботой будет вдохнуть смысл и красоту во всю поднебесную"

пʼятницю, 22 березня 2013 р.

Млинці

Поки діє безкоштовний Ді-Джус і мама в зоні досяжності навчилася смажити млинці. І не кажіть, пліз, що типу ха - шо то ті млинці. Чимало моїх знайомих не вміють, як і я досі робити млинці. Тому будь ласка.

Робимо млинці:
1 літр молока
2 яйця
пів склянки цукру
3 столові ложки олії
трошки солі(я сіль намагаюсь не їсти, тому не кидала - теж смачно)
борошна так, щоб маса була досить рідкою

Добре гріємо пательню, смажимо на середньому вогні. Пательню нічим не мастимо - в тісті є олія. Я загорнула всередину сир з тертими грибами та однією вареною і перетертою в пюре картоплею.

Не їсти пізніше, ніж за 4 години до сну :) 

четвер, 21 березня 2013 р.

Дорога на Ельдорадо. Мультфільм :)

Сьогодні мій день прикрасило коротеньке вивчення історії Венесуели, та заодно - міфу про місто Ельдорадо у Південній Америці. Про дивовижне місто багатства та золотих запасів писали чимало книг на казкових історій, а у 2000-му році компанія DreamWorks зняла повнометражний мультфільм із повчальною історією.
 
Ельдорадо - країна втілених мрій та щастя. І кожен, хто у неї потрапляє, отримує те, чого потребує найбільше. Герої мультика їхали за грішми, а зустріли сонце, любов та захопливі пригоди. Вони не тримали задоволення лише для себе, а бажали щастя іншим - відтак, заслужили прихильність жителів чарівного міста. А злі та жадібні, як Ельдорадо не шукали, навіть на поріг міста не потрапили. Фільм з хепі-хвилинами від перших сцен аж до фіналу. Іхали швидко, шукали недовго, і враження після турне до Ельдорадо повезли у щасливому ритмі. Саме так, як і має плинути життя.
 
До слова, мультик не отримав великих касових зборів, тому автори не змогли зняти його продовження а-ля Ельдорадо-2. Також пригода - кіношна :). Саундтреки до "The Road to El Dorado"  від легендарного Елтона Джона.

середу, 13 березня 2013 р.

Про зустріч

 
Продовжую читати Ірвінга Стоуна і думаю, чи більше відчуваю, як якісна література дає людині, яка читає, відчуття реальності. Відчуваю себе твердим партнером, який зустрівся з іншою особою з іншої епохи та країни. А та передає своє світосприйняття, ідеї, ділиться баченнями та демонструє свою інакшість і унікальність. Поруч із такими відчуваєш гостріше свою індивідуальність. І розумієш, що люди - далеко не маса. Дуже цікава штука. Не думала про це раніше. Але завжди так було. Точно завжди.

Ірвінг Стоун. Мікеланджело

Ось - знову читаю свого улюбленого Ірвінга Стоуна. А це означає, що я у найліпшій кондиції. В руках біографічний роман про чудового Мікеланджело. Такий же улюблений формат. Книжку вже зачекалися в бібліотеці, тому хутенько читаю, отримую задоволення і фіксую цитати.

Когда Граначчи действительно вновь взялся за кисть, Микеланджело стал злиться еще больше, так как Лоренцо заставил своего управляющего малевать декорации для пьесок-моралите и расписывать знамена и арки для праздничных процессий.
 
- Граначчи, глупец, как ты можешь петь и веселиться, расписывая карнавальные декорации, которые выбросят сразу же после праздников?
- А я люблю делать подобные пустячки - так ведь ты их называешь? Не все же на этом свете должно быть глубоко и вечно. Праздничные шествия или вечеринки тоже очень важны, так как они доставляют людям удовольствие, а удовольствие - одна из самых важных вещей в жизни, столь же важная, как еда, питье или искусство.
- Ты... ты - истинный флорентиец! 

вівторок, 12 березня 2013 р.

У пошуках божих провідників. Августин Пеляновський

Багато цікавих думок автор пропонує про відносини духівника і людини, яка піддається наставництву. Підсумувала для себе.
 


Принципи духовного наставництва.
  1. Керівник не назавжди
  2. Найкраще одразу визначити кількість зустрічей і не переступати визначеного часу
  3. Виключити телефонні дзвінки, листи, іншого роду розмови поза визначеним часом
  4. Дати особі простір роботи над собою
  5. Людина – не предмет. Тому не сприймати її як об’єкт для випробування психологічних чи інших практик
  6. Духовне наставництво не може тривати більше ніж шість років. Найкраще рік – це зосереджує обох до праці
  7. Бути щирими – як тому, хто прийшов по наставництво, так і наставнику
  8. Керівництво мусить мати конкретну мету – звільнення з небезпеки, залежності, гріхів, що повторюються, зцілення почуттів, впровадження в життя церкви, до спільноти, поглиблення взаємин з Богом (Святе Письмо, молитва, медитація)
 
А тепер варта, думаю, уваги цитата про вихід з батьківського дому на дорозі до зрілості:
 
"Доки ти ще дитина свого батька і живеш у тіні страху по відношенню до нього, не можеш стати вповні батьком для своїх дітей. Треба вирішити, чи ти прагнеш бути вічною дитиною, чи, може, сам прагнеш бути батьком. наважитися повірити в істинність Божого Батьківства, відкритого для мене в Христі. Якщо хтось не вірить, що Господь для нього є батьком, то шукатиме абсолютної підтримки в іншій людині. Коли вивчаю книгу Буття й читаю про Авраама та його покликання, то завжди чітко бачу, що Бог покликав його бути батьком народів тільки після смерті його батька, Тераха. (Бут.12).
 
Але хоча Терах уже не жив, однак Бог скерував до Авраама відомий заклик: "Вийди з дому твого батька!" Чому Він так сказав, якщо Тераха вже не було на світі? Деякі батьки навіть після своєї смерті так сильно, так глибоко живуть у пам'яті дітей, що людина не може вийти з цього простору спогадів, почуттів, переконань, взірців, механізмів, схем поведінки та стереотипів.
 
Терах мав дійти до Ханаану, мав свою мету,  але так її не досягнув. Помер у Харані. Деякі отці проголошують дітям промови на тему своїх життєвих цілей, своїх амбіцій і намірів, яких, проте, ніколи не досягли. Така схема фатальна - навчити дитину бачити розбіжності між тим, що говориться, й тим, що насправді робиться.
 
Деякі батьки прагнуть і примушують дітей до успіху не тому, що їм важливі діти,  а лише тому, що їм самим це не вдалося. Це може народжувати спротив, а також і сліпе прагнення досягти не своїх цілей - схильність до реалізації не свого покликання.
 
Щоб отримати своє потомство, треба вийти зі свого намету, поза власні інтереси, поза межі, що окреслюють наші особисті цілі.
 
Бог, однак, не дав йому потомства відразу, але дозволив наважитися на нього. Сара зачала Ісаака в тілі, Авраам зачав його у своїх думках, прагненнях, в дусі, вистеленому найдорогоціннішими прагненнями, які згодом роками формували сина Ісаака..."


Вчимося здорового харчування

Після нетривалої, але нашокомувонапотрібної триденної хвороби отримала особливий стимул до здорового харчування. Хоч в хаті немає пароварки, зробила на пару м'ясні котлети з гречкою. Без солі, звичайно. Правда, додала одне яйце, щоб трималися купи. Просто ставила на киплячу каструлю друшлак, а туди м'яско. Їсти таке можна :) Виявляється :)))

неділю, 10 березня 2013 р.

Он коснулся меня. Книга Бенні Хінна

 
Цікавий момент у книзі Бенні Хінна "Он коснулся меня". Автор розповідає про сон, який мав, коли одиннадцятирічним хлопцем жив в Ізраїлі. Тоді йому приснився Ісус, який дивився глибоким поглядом та простягував відкриті долоні. Бенні вважає такий момент у своїй біографії часом особливого благословіння.

За останні кілька років служіння в церкві я кілька разів чула свідчення людей, які розповідали, що у час першого щирого навернення до них приходив уві сні Ісус з відкритими долонями. Подібний сон 12 років тому мала моя мама, у також поворотний момент в її житті. Згодом вона вже на іконці побачила подібний образ Ісуса Милосердного Фаустини Ковальської.

Цікаво, що Бог приходить до людини з жестом відкритих рук - як Бог-миротворець, Бог любові та приязні.

Католики та православні досить часто розважають над об'явленням Марії у різних точках світу, на чудотворних іконах. Я звернула увагу на те, що Марія передовсім приходить видимим чином - як ангели та пророки. Ісус - об'являється особисто і віч-на-віч. Можна навіть сказати, що у таємній кімнаті, коли розпізнання належить конкретній людині у діалозі з Богом.

Дуже цікава деталь...