На 1 кг риби (у мене було 800 г, тому пропорції зменшувала).
В каструлю налила трохи менше, як літр води. додала неповну склянку оцту та 3 столові ложки солі. переколотила, наскладала 800 г нарізаної розмороженої морської риби, посипала приправою з лавровим листком. вдягнула на каструлю поліетиленовий кульок, щоб тісно прилянав зверху. Поставила в холодильник. За рецептом достатньо 7-10 годин. Я поставила ввечері, вранці не було коли виймати, стояла до наступного вечора.
Тоді вийняла з каструлі та прополоскала у чистій воді. За правилом полоскання має тривати не більше 5 хвилин.
Рибу без води склала в банку. Можна їсти. За добу на дні банки з риби стекло трохи соленої рідини - злила. Тоді рибка сухіша і не така солона.
Виходить смачною, в міру м'якою та цупкою - не розвалюється :)
Немає коментарів:
Дописати коментар