Весна почалася з млинців у блендері. З картоплі та з сиру. А ще з несмачних страв, які пробувала, бо надивилася, чим харчуються люди-власники інстасторінок.
Почну з харчів, які точно мені не пасують:
- тверді сири. Я не бачу їхнього іншого застосування окрім як натирати в варену картоплю чи піцу. Інакше - від них ніякого наїдку, задоволення та ситості, тільки калорії
- консервовані овочі. Взагалі не розумію, навіщо їх консервувати, якщо в продажу є зелень та овочі круглий рік
- екзотичні фрукти без солодкого смаку. Якщо це соковите манго, ківі, навіть нудні банани - так, якщо це дивна тверда трава, як, наприклад, авокадо - ні
- знежирена молочка. Молоко мусить мати смак молока, в іншому випадку - це нікому не потрібна ірунда (йорунда, єрунда).
А тепер рецепти млинців:
Сирники
З перемеленим в блендері сиром вони виходять шикардичні.
У розрізі - вони всередині наче з тортів-сирників.
Єдиний мінус - що важко досягти ідеальної круглої форми, бо вони трошки розтікаються, коли кладеться сира суміш на сковорідку. (я люблю рівні форми :) )
Однак на смак найкращі з тих версій, які я раніше робила. Під час смаження в них так надувається верхня стінка, як в товстого лавашу чи чебуреків, що теж дуже.
Спочатку на дно в блендері вбивала яйця, щоб була рідина, тоді сир. Суміш стала як густовата сметана, але не густа. Багато борошна теж не накидАла.
Млинці з картоплею
Відомо, що блендер не тре картоплю без води. Не страшно. Ріжемо картоплю як на лінивий суп великими шматками, додаємо в блендер трохи на дні води і крутити.
Виходить біла маса, до якої кидаємо яйця, борошно, перець, сіль і спеції. Між іншим, мені сподобалась приправа "до картоплі" - її продають в Сільпо. Ця приправа не сильно ядерна, не забиває смак, але гарна.
Коли картоплю дрібно перебити, виходить нормальна біла маса. На відміну від тертки - бо поки тремо, картопля змінює колір і темніє.
Млинці добре тримають форму, виходять естетичні, не забиті, приємно пахне і смакує картопля. Дуже багато борошна не кидати, щоб маса для смаження була трохи рідкуватою, але не розтікалася на пательні.
